Ofengemüse con Pasta
Im Alltag darf es in der Küche häufig schnell gehen, aber natürlich sollen Geschmack und Gesundheit dabei nicht auf der Strecke bleiben. Ich liebe Gemüse, ich liebe Gerichte in denen viele unterschiedliche Gemüsesorten vorkommen, die unterschiedlichen Texturen... *schwärm! Die Möglichkeiten die man hat sind einfach unbegrenzt und das ist zusätzlich zu all den Pflanzenstoffen, die die unterschiedlichen Sorten liefern, einfach so ein super Bonus. Als Gemüsefan oder angehender bist du hier auf jeden Fall richtig aufgehoben :)
Ofengemüse feiere ich besonders, weil es so entspannt zuzubereiten ist. Ofen an, Gemüse putzen, würzen, warten.. An diesem Rezept hier ist das Besondere, dass ich zu dem Gemüse noch Tomaten und später auch etwas Hafercuisine ergänzt habe. Dadurch ist die Angelegenheit nicht so trocken und Sud und Gemüse lassen sich perfekt zu Pasta kombinieren!
Rezept für 3-4 Portionen
Zutaten:
1,5 kg Gemüse - Spitzkohl, Karotten, Paprika, Brokkoli
500 g Tomaten
250 ml Hafercuisine
Oregano
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen, Gemüse waschen und kleinschneiden und auf dem Backblech verteilen.
Alles mit einem leckeren Pasta Gewürz oder Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und für 15-20 Minuten in den Backofen geben.
Danach die Hafercuisine dazugeben und alles für weitere 5-10 Minuten backen, dann ist das Gemüse schon fertig und kann zusammen mit der Pasta serviert und genossen werden!
